Учёные создали овощное мясо

Теперь и вегетарианцы, и аллергики могут позволить себе котлеты и шницели: венские учёные создали заменитель мяса. В его состав входят овощи, переработанные специальным образом, но на вкус этот удивительный продукт — совсем как привычное мясо.

Идея создания этого продукта принадлежит учёному Флориану Уайльду из Института Фрауенгофера. Он увлечённо рассказывает журналистам о достоинствах мяса на растительной основе: низкая стоимость и долгий срок хранения. Правда, пока производство нового продукта не поставлено на поток: он создаётся только в лабораториях. Хотя одна лаборатория может в час произвести примерно 60—70 килограммов заменителя. Почти что промышленные масштабы, не так ли?

Учёные убеждены: у их изобретения большое будущее. Мясо из овощей будет доступно всем желающим и перевернёт представления о здоровом питании.