Переход на сыроедение

Переход на сыроедение
В первый день ноября в мире отмечается Международный день вегана. По этому случаю мы подготовили материал об одном из подтипов веганской системы — сыроедении.


Вегетарианством сегодня уже никого не удивишь. Люди, отказавшиеся от употребления в пищу продуктов животного происхождения, встречаются в наше время всё чаще. Однако отказ от мяса и молока — это ещё не предел. Попробуйте-ка отказаться от всего, что жарится, варится, коптится, запекается и просто подогревается! Слабо? А вот сыроедам — нет, ведь для них это не просто система питания, а философия жизни. Сотни людей уже перешли на сыроедение, и ничуть об этом не жалюет.

Сыроедение, как система, исключает всякую пищу, подвергшуюся тепловой обработке. Главный довод сыроеда — это стремление сохранить пищевую ценность потребляемых продуктов. По мнению сыроедов, сырая пища — наиболее естественная для человека.

Сыроедение делится на несколько типов. Всеядное сыроедение допускает в рацион любые виды пищи, в том числе мясо, рыбу, морепродукты, яйца, молоко — но всё это только в сыром или вяленом виде. Вегетарианское сыроедение исключает мясо и рыбу, но допускает сырые яйца и молоко, иногда молочные продукты. Самый распространённый вид сыроедения — веганский, исключающий любые продукты животного происхождения. Наименее распространённый — плотоядный, основан на употреблении сырой рыбы, мяса, морепродуктов, дичи, яиц; фрукты и овощи при этом сведены к минимуму. Существует ещё и фрукторианство — питание только сырыми плодами.

В наше время быть сыроедом сложно разве что с точки зрения силы воли. Как говорят практикующие, трудней всего — решиться и начать, а уж потом всё пойдёт, извините за каламбур, как по маслу. Сыроеды — народ сплочённый, поэтому у них, как у любой общности, есть свои места и магазины, где можно купить подходящие продукты и пообедать.

Интернет-магазин «Сырой обед»

www.rawdinner.ru 

Siroedy_slider.jpg 

Позиционирует себя как стопроцентно сыроедческий магазин. Здесь можно купить натуральные продукты без термической и химической обработки. В ассортименте — сыроедные конфеты, сладости и шоколад, сырые какао-продукты, сухофрукты и орехи, зелёная гречка и зерновые для проращивания, дикорастущие травы и травяные чаи, сырой виноградный сахар, сироп агавы и мёд, оливки, хлебцы, козинаки, ягоды и многое другое. Кроме того, магазин предлагает экокосметику и экопосуду, литературу по вегетарианству и сыроедению и даже бытовую технику. На сайте также можно найти рецепты популярных сыроедческих блюд, а также статьи по теме.

Интернет-магазин «Сыроедов.ру»

www.siroedov.ru 

01_syroedy.jpg 

Ассортимент этого магазина примерно такой же, как в «Сыром обеде». Здесь можно купить сладости, сыроедные супы, медовые продукты, «живую» муку, сухофрукты, овощи, зерновые, бобовые, орехи, грибы, масла, мюсли, заменители сахара и соли и другие продукты для истинных сыроедов. В разделе «Уход за телом» можно найти экомыло, природные шампуни, эфирные масла и различные средства для лица, тела и полости рта. Помимо этого, магазин предлагает экотехнику для дома, средства для экостирки, мытья посуды, экоуборки и даже экоочистки воды. В библиотеке сайта хранятся книги и статьи по вегетарианству и сыроедению, йоге и уходу за телом.

В одном из наших материалов мы уже рассказывали о московских кафе и ресторанах (поставить ссылку), предназначенных специально для вегетарианцев. Заведений только для сыроедов в столице пока ещё нет, однако в некоторых вегетарианских кафе есть специальные сыроедческие меню. На первый взгляд они практически не отличаются от обычного меню — там и салаты, и супы, и вторые блюда, и закуски, и десерты. Тем не менее, все блюда приготовлены согласно всем канонам сыроедения и подходят даже самым строгим апологетам этой системы питания.

Авокадо

Адрес: ст. м. «Тургеневская», Чистопрудный бульвар, 12, корп. 2
www.avocadocafe.ru

02_avocado_cafe.jpg

Ресторан «Авокадо» — это, несомненно, настоящий рай для тех, кто практикует вегетарианство и сыроедение. Для последних здесь есть особое меню, в котором можно найти самые разные блюда, приготовленные без какой-либо термической обработки. Салат из авокадо с маком и орехами, морковно-тыквенный суп, фаршированные овощи на подушке из рукколы, яблочный десерт с кедровыми орешками — это и многое другое понравится не только сыроедам, но и просто любителям вкусной и здоровой пищи, а также тем, кто постится. «Авокадо» каждый год участвует в фестивале сыроедной кухни. Средний счёт — 1000 рублей.

СОК

Адрес: ст. м. «Третьяковская», Лаврушинский пер., 1
www.cafe-cok.ru

03_kafe_SOK.jpg

В меню кафе «СОК» представлены блюда индийской, греческой, итальянской и русской кухонь. Меню, в основном, вегетарианское, однако о сыроедах здесь тоже не забывают. Блюда, приготовленные без термической обработки, отмечены в меню фиолетовым шрифтом. Здесь можно попробовать сыроедные хлеб, хумус и ассорти из паштетов, салат из проростков зелёной гречки, сыроедный борщ и гаспачо, фруктовый торт и другие блюда. Выбор не самый большой, но достаточный для того, чтобы отлично пообедать. Средний счёт — 1000-1500 рублей.

Базилика

Адрес: ст. м. «Беговая», «Динамо», Беговая, 17
www.bazilikafe.ru

04_Bazilika.jpg

«Базилика» — это ресторан японской, итальянской и ливанской кухонь. Для сыроедов есть довольно-таки обширное меню, включающее салаты, первые и вторые блюда, а также специальные напитки. Здесь можно попробовать салат из фенхеля и свёклы, крем-суп из шпината, фаршированные шампиньоны, спаржу с голландским соусом и даже противопростудный сок (сочетание сока яблока, тыквы, лимона и мёда), и многое другое. Средний счёт — 1000 рублей.

comments powered by HyperComments