Места Москвы: вегетарианские кафе

Ещё несколько лет назад человек, добровольно отказавшийся от мяса и рыбы, воспринимался в нашей стране как нечто из ряда вон выходящее. Сегодня вегетарианцы уже никого не удивляют, и уж тем более не шокируют. Для них создаются специальные кафе и магазины, меню и ассортимент которых позволяет жить полной жизнью, нисколько не чувствуя себя обделённым. Вегетарианские рестораны появляются в Москве, как грибы после дождя. Спрос есть — а значит, есть и предложение. О местах, где никогда не угостят стейком с кровью, расскажет портал «Человек онлайн».

«Джаганнат»   

Адрес: ст. м. «Кузнецкий Мост», Кузнецкий Мост, 11   

Предыдущая

Следующая

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Предыдущая

Следующая

«Джаганнат» — это кафе, ресторан и магазин в одном лице, названные так в честь одноимённого индийского божества. Дух Востока ощущается во всём — в кухне, интерьере и несказанно умиротворённой атмосфере всего заведения. В «Джаганнате» воплощены кулинарные традиции Индии, Таиланда, Мексики и Китая. В меню можно найти такие диковинные блюда, как «палак панир» (жареный шпинат с домашним сыром), «метхи туласи» (макароны с молочным сыром, кедровыми орехами, свежими томатами и сливками), соевый гуляш, дикий рис, лапша и многое другое. Особое внимание здесь уделяется восточным сладостям — пахлаве, тортам на основе кускуса, халве и другим оригинальным десертам. В кафе всегда стоит густой пряный запах, от которого у человека неподготовленного легко может закружиться голова. Пробовать блюда нужно с осторожностью — не потому, что в «Джаганнате» предложат что-то некачественное, а лишь по той причине, что большая часть предлагаемых закусок для человека, привыкшего к классической европейской пище, весьма непривычна. 

«СОК»   

Адрес: ст. м. «Третьяковская», Лаврушинский пер., стр. 1   

Предыдущая

Следующая

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Предыдущая

Следующая

Иначе как раем для вегетарианцев кафе «СОК» и не назовёшь. Здесь готовят не только для вегетарианцев и веганов, но и для сыроедов (тех, кто предпочитает еду без термической обработки). С кулинарной точки зрения, визитная карточка кафе — это десерты, приготовленные без использования яиц и рафинированного сахара, конфеты из орехов и сухофруктов, домашние лимонады и травяные чаи. «СОК» позиционирует себя как арт-пространство, где можно не только перекусить, но и прикоснуться к прекрасному — полистать альбомы и книги о великих художниках. Оно и немудрено: заведение находится в двух шагах от Третьяковской галереи, и не использовать её образы было бы действительно недальновидно. Интерьер кафе оформлен в тёплых тонах, в одном из залов есть камин, везде стоит красивая деревянная мебель. В «СОКе» строго запрещено курить и можно фотографировать. Летом открыта веранда.   

Fresh   

Адрес: ст. м «Чеховская», Большая Дмитровка, 11   

Предыдущая

Следующая

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Предыдущая

Следующая

Концепция кафе принадлежит канадской общественной деятельнице Рут Тал, которая уже давно ведёт вегетарианский образ жизни и призывает других отказаться от продуктов животного происхождения. Её задача — показать и доказать, что вегетарианская пища может быть вкусной и разнообразной. Во Fresh готовят без использования сливочного масла, молока, мёда, яиц и любых других продуктов животного происхождения. Меню пестрит овощами, рисом, лапшой и другими здоровыми ингредиентами, которые с лёгкой руки повара превращаются в супы, салаты, торты, сэндвичи и даже бургеры. Бюджетным этот вариант не назовёшь: салаты стоят 450 рублей, горячие блюда — в районе 600 рублей, сэндвичи — 400 рублей. Большое значение во Fresh уделяют подаче блюд: все они замысловато сложены и украшены. Что касается напитков, то здесь поистине большой выбор смузи, энергетических шейков, овощных соков и так называемых «иммунных эликсиров».   

«Авокадо»   

Адрес: ст. м. «Тургеневская», Чистопрудный бульвар, 12, корп. 2   

Предыдущая

Следующая

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Предыдущая

Следующая

Кафе «Авокадо» предлагает блюда по вегетарианским рецептам, собранным по всему миру. Французский луковый суп, мексиканская кесадия, израильский фалафель, швейцарское фондю — всё это легко найдётся на страницах увесистого меню. Отдельным пунктом идёт меню для сыроедов, в котором представлены самые разные салаты, супы, закуски и десерты, приготовленные без какой-либо тепловой обработки. По вечерам в кафе звучит живая музыка: зачастую это фольклор и необычные инструменты вроде арфы. При «Авокадо» также есть магазин, где можно купить семена для проращивания, вегетарианские журналы, сладости, хлебцы и другие специфические товары. 

«Рецептор»   

Адрес: ст. м. «Арбатская», Большая Никитская, 22/2   

Предыдущая

Следующая

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Предыдущая

Следующая

«Рецептор» — домашнее и очень уютное кафе в сердце Москвы со специальным меню для вегетарианцев. Роллы, овощные супы, шпинат, салаты — всего этого здесь в избытке. Из напитков — домашние лимонады, морсы, компоты, свежевыжатые соки, есть винная карта. По вечерам в «Рецепторе» играют музыканты, атмосфера — добрая и непринуждённая. Цены — доступные, например, средняя стоимость вегетарианского салата — 250 рублей. 

«Гандара»   

Адрес: ст. м. «Улица 1905 года», Рочдельская, 15, стр. 7   

Предыдущая

Следующая

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Предыдущая

Следующая

Гандара — это историческая область, расположенная в долинах северо-западной части Пакистана и восточной части Афганистана. Ресторан служит ещё и музеем, где хранятся уникальные реликвии этих экзотических мест. За приготовление блюд здесь отвечают настоящие пакистанские повара. Для вегетарианцев в «Гандаре» готовят рис, лепёшки, чечевицу, шпинат, баклажаны, картофель и другие закуски по традиционным пакистанским рецептам.   

Loving Hut   

Адрес: ст. м. «Речной вокзал», Правобережная, 1Б, ТЦ «Капитолий»   

Предыдущая

Следующая

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Предыдущая

Следующая

Loving Hut — это всемирно известная сеть вегетарианских ресторанов быстрого питания. Все блюда здесь на 100 процентов вегетарианские и приготовлены только из растительных продуктов. В меню порядка 30 позиций, среди которых супы, пельмени, роллы, рисовые блины, паста, фунчёза, шпинат, веганские котлеты и многое другое.   

«Ганга»   

Адрес: ст. м. «Аэропорт», Ленинградский проспект, 37   

Предыдущая

Следующая

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Предыдущая

Следующая

Кафе находится в ресторанном дворике торгового центра «Старт». Посетителям предлагают меню сразу пяти видов: вегетарианское, веганское, постное, экадашное и макробиотическое. Все блюда приправлены традиционными индийскими пряностями. В меню — салаты, горячие блюда из овощей и риса, вегетарианские котлеты, пирожки, индийские бурфи (сливочные помадки), чаи, морсы, каркаде и многое другое.   

«Путь йоги»   

Адрес: ст. м. «Третьяковская», Пятницкая, 43, стр. 3   

В кафе, открытом при студии йоги, подают сугубо индийские блюда и восточные сладости. Помещение разделено на несколько залов, в одном из которых посетители сидят не за столиками, а прямо на коврах. Интерьер оформлен в красно-коричневых тонах, здесь же есть магазин с разными тематическими товарами: сумками, посудой, статуэтками индийских божеств. Меню рассчитано на нестрогих вегетарианцев, так как при приготовлении блюд используются молоко, яйца и сыр. Курить разрешается только кальян.